¿Qué considerar al instalar una barra de cocina como desayunador?

La cocina ha evolucionado para pasar de ser un espacio puramente funcional a convertirse en el verdadero corazón del hogar.

En esta transformación, hay componentes que han ganado protagonismo, especialmente cuando se concibe como un espacio funcional pero dinámico en el que cada mueble puede cumplir más de una función o cubrir más de una necesidad.

En este sentido, la barra de cocina pasó a ser mucho más que un simple mueble, y se erige como un punto de encuentro dinámico que puede ser el lugar ideal para un café rápido por la mañana, un desayuno familiar improvisado, la merienda de los niños, un espacio para trabajar o simplemente un área para socializar mientras se cocina.

Sin embargo, su instalación no debe tomarse a la ligera, porque para que una barra de cocina cumpla eficientemente su rol de desayunador, es fundamental considerar una serie de factores clave que van desde el diseño y la funcionalidad hasta la ergonomía y la integración en el espacio, asegurando que sea tan práctica como estéticamente atractiva.

Diseño y ubicación: integración armoniosa y flujo espacial

El éxito de una barra como desayunador reside en su capacidad para integrarse armónicamente con el diseño general de la cocina y el espacio circundante, sin entorpecer el flujo de trabajo ni sobrecargar el ambiente.

Evaluación del espacio disponible:

• Dimensiones de la cocina: antes de todo, mide con precisión el área donde se instalará la barra de cocina para considerar no solo el tamaño sino también el tipo más adecuado.
• Flujo de tráfico: piensa en el movimiento natural que se sucede en la cocina, ya que ningún componente debería obstaculizar el paso hacia la zona de cocción, el refrigerador, el fregadero o las puertas. Se recomienda dejar alrededor de un metro circundante para permitir una correcta circulación de las personas.
• Triángulo de trabajo: aunque el desayunador es un área social, debe estar en armonía con el triángulo que conforman el fregadero, la cocina y el refrigerador. No debería estar tan cerca como para entorpecer la preparación de alimentos, ni tan lejos como para volverse impráctico.

Definición del tipo de barra:

• Extensión de encimera: la opción más común y fluida es que la barra se extienda directamente desde la encimera existente, ya sea como una continuación lineal o en forma de L. Esta composición es ideal para cocinas lineales o con encimeras amplias.
• Isla con barra integrada: perfecta para cocinas grandes. La isla central puede albergar el fregadero y la placa de cocción o almacenamiento, y la barra sobresale de uno de sus lados. Ofrece una gran versatilidad y espacio de preparación adicional.
• Barra anclada a la pared: ideal para cocinas pequeñas o estrechas puesto que la barra se fija directamente a la pared, liberando espacio en el suelo. Incluso, puede ser plegable para optimizar aún más el área cuando no está en uso.
• Barra móvil: menos común como desayunador principal, puede ser una solución flexible para espacios cambiantes. Cuentan con ruedas que permiten su movilidad y por este motivo suelen ser menos robustas para el uso diario intensivo.

Estilo y armonía estética:

• Coherencia con el diseño: todos los muebles deben complementar el estilo general de la cocina, ya sea moderno, rústico, industrial o clásico. Por eso, elige materiales y acabados que armonicen con los gabinetes, la encimera y el salpicadero.
• Materiales:
  • Madera: aporta calidez, es versátil y se adapta a muchos estilos. Puede ser madera maciza que resulta duradera, pero requiere mantenimiento o laminados que son más económicos y fáciles de mantener.
  • Cuarzo, granito o mármol: ideales para una extensión de encimera, ofrecen durabilidad, resistencia y una estética elegante y lujosa. En sintonía, son más pesadas y costosas.
  • Acero inoxidable: aporta un toque moderno e industrial, es muy higiénico y resistente, pero puede rayarse y mostrar huellas.
  • Concreto pulido: para un estilo industrial o contemporáneo, muy duradero y con un aspecto único.
  • Cristal: moderno y ligero visualmente, pero menos resistente a golpes y rayones.
• Iluminación: planifica la iluminación para que sea correcta y suficiente. Las lámparas colgantes son ideales para delimitar el espacio, proporcionar luz de tarea y añadir un elemento decorativo.

Ergonomía y funcionalidad: confort y practicidad para el uso diario

Una barra de cocina como desayunador debe ser ante todo cómoda y práctica para sus usuarios. Entonces, aspectos como la altura, el voladizo y la elección de los asientos son cruciales para una experiencia ergonómica y funcional.

Altura adecuada de la barra:

• Altura estándar: si la barra es una continuación de la encimera, esta será su altura de referencia. Esta altura resulta cómoda para preparar alimentos de pie, pero no siempre ideal para sentarse cómodamente durante períodos prolongados, especialmente para personas muy altas o muy bajas.
• Altura de desayunador: esta es la altura más común y se recomienda que ronde entre los 100 y 110 cm para que sea un espacio que se adapte tanto a desayunar como a socializar. Permite que la gente se siente sin sentir que están mirando hacia abajo a la persona que cocina, y proporciona un espacio cómodo para las piernas debajo.
• Altura de mesa: menos común, de unos 80 cm de altura, a veces se usa en extensiones de isla donde se busca una sensación más parecida a una mesa de comedor, usando sillas estándar.

Voladizo de la barra:

• Importancia: el voladizo es el espacio que sobresale de la base de la barra y es fundamental tenerlo en cuenta para la comodidad de las piernas.
• Voladizo ideal: se recomienda un mínimo de 30 cm para permitir que los usuarios se sienten cómodamente sin golpearse las rodillas contra la base de la barra. No escatimes en este espacio; es la diferencia entre un asiento cómodo y uno frustrante.
• Soportes: asegúrate de que el voladizo esté adecuadamente soportado, especialmente si es largo o el material de la barra es pesado. Se pueden usar ménsulas decorativas o soportes invisibles para evitar que la barra se combe o se rompa.

Elección de taburetes y asientos:

• Altura ajustable: para una flexibilidad máxima, especialmente si diferentes personas usarán la barra, opta por taburetes con altura de asiento ajustable.
• Comodidad: no todos los taburetes son iguales, busca aquellos con respaldo para un mayor soporte y comodidad, especialmente si la barra se usará para comidas completas o períodos prolongados. Así mismo, los asientos acolchados también son una buena inversión.
• Estabilidad y durabilidad: si los taburetes serán de uso constante, elige modelos robustos y con una base estable. Si tienes niños pequeños, considera taburetes con respaldos y sin ruedas para mayor seguridad.
• Número de asientos: determina cuántas personas se sentarán habitualmente en la barra para dejar al menos 60 cm de ancho por persona en la barra para un espacio individual cómodo.

La ergonomía es clave para que la barra de cocina no sea solo un elemento bonito, sino un lugar donde la familia disfrute de cada momento, y se logra considerando la comodidad, el espacio y el movimiento adecuado para las personas que conviven.